|
|
Gebakken Kalfslever Met Spek En Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 plakken kalfslever a 150 gram
* peper en zout
* 2 el bloem
* 25 gr boter
* 12 plakken ontbijtspek
* 2 uien in ringen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de grote bloedvaten en spoel de
plakken kalfslever zorgvuldig af. Dep ze
droog met keukenpapier. Bestrooi met zout
en peper en haal ze door de bloem. Verhit
de boter in een pan en bak het ontbijtspek
uit. Haal het spek uit de pan en hou het
warm. Leg de kalfslever in het nog hete
braadvet. Temper nu de warmtebron en bak
de lever in 8 minuten aan beide kanten
bruin. Neem ze uit de pan en hou ze warm
in de alufolie. Bak in ca. 5 minuten in
hetzelfde vet de uiringen bruin en gaar.
Verdeel de kalfslever over vier voorver-
warmde borden en schep ui en spek op de
lever.
|
|
|